Sin embargo, mientras para las explotaciones lecheras este aumento se ha visto compensado por el crecimiento del precio que las queserías pagan por litro de leche, no ha sido así en el caso de las explotaciones que se dedican a producir carne.
El pienso de producción para vacas de leche ha aumentado un 20% en un año mientras que el del pienso para engorde de terneros lo ha hecho un 16% y para cerdos un 19%. Así lo revela un informe del Centro de Capacitación y Experiencias Agrarias que informa que estos aumentos han repercutido directamente en los costes de producción de un litro de leche o de un kilo de carne.
Esta circunstancia afecta de forma negativa a las explotaciones ganaderas que se dedican al vacuno de carne y engorde de terneros, cerdos o aves. Y es que, «al no haber un aumento significativo en el precio de la carne o los huevos les ha afectado de forma muy negativa a su rentabilidad». El informe señala, en cambio, que las explotaciones que se dedican a la producción de leche han podido compensar favorablemente el aumento de los costes de producción con el incremento del precio por litro de leche que venden a las queserías.
A pesar de estas consideraciones, los ganaderos consideraron «escaso» el incremento del precio que se les pagaba por litro de leche cuando las queserías lo anunciaron. Sostenían entonces que, para cubrir los costes derivados del incremento de precios de cereales, subproductos y abonos, los precios debían aumentarse un 25 por ciento.
Además, pedían la equiparación entre lo que se paga a los ganaderos de la península y lo que se paga en las Islas.
El objetivo del informe del Centro de Capacitación y Experiencias agrarias era calcular el incremento de los precios de concentrados y abonos en un año en Menorca y sus consecuencias en el incremento del precio de las mezclas utilizadas para alimentar las vacas lecheras. Según sus datos, el aumento que han sufrido las mezclas de concentrados es del 33% de media. En el periodo estudiado, que va de diciembre de 2006 a noviembre del año pasado, el aumento medio de las mezclas de concentrados ha sido del 33%. Durante este tiempo, el precio de la leche se ha incrementado un 39% pasando de los 29,45 céntimos por litro a los 40,87.
Ante el fuerte incremento que han sufrido los concentrados (un 39% en un año) el Centro de Captación y Experiencias Agrarias, recomienda a los ganaderos no limitar el consumo de ración forrajera ya que, sostienen, «el animal debe disponer de forrajes en cantidad y calidad a lo largo del año, con el fin de cubrir al máximo sus necesidades». Por otra parte, proponen a las explotaciones que dispongan de terrenos suficientes que siembren cereal grano (cebada) para cubrir parte de los concentrados y disminuir el coste de las mezclas.
