M.R.
PALMA.- La Indicación
Geográfica Protegida (I.G.P) de la
Sobrasada de Mallorca quiso dejar ayer
claro que el producto que defiende goza de
buena salud. De esta manera, salió al paso
de las declaraciones vertidas por la
ministra de Agricultura, Pesca y
Alimentación, Elena Espinosa, cuando
aseguró en un encuentro con representantes
de la Mesa Agraria que «la sobrasada de
Mallorca puede desaparecer si se dan
determinados resultados electorales en las
próximas elecciones de mayo».
En un
comunicado, aseguraron que el producto por
excelencia mallorquín «no desaparecerá de
ninguna manera si la I.G.P puede continuar
haciendo su trabajo». En este sentido, la
I.G.P recordó que trabaja desde el mes de
diciembre de 1993 para que la sobrasada de
Mallorca se elabore según métodos
tradicionales; circunstancia que no ocurría
antes de su creación.
La Indicación
Geográfica Protegida quiso dejar constancia
de la buena salud que atraviesa el producto
que, por otra parte, incrementó el año
pasado sus índices de producción.
La
ministra Espinosa predijo que los olivares
existentes en Mallorca o la sobrasada
podían desaparecer si Jaume Matas ganaba
las elecciones. A su juicio, en la política
desarrollada por el PP en las Islas prima
un urbanismo «salvaje e insostenible» que
resulta «incompatible» con la buena salud
del mundo rural y agrícola.
En este
sentido, apuntó que, en caso de que
Baleares no sea capaz de cambiar el rumbo
que lleva, la Denominación de Origen
Geográfico de Sobrasada de Mallorca podría
desaparecer, al resultar desprotegida la
industria ganadera mallorquina. «¿Qué
pensarían los turistas si vinieran a
Mallorca y no pudieran llevarse la
sobrasada tradicional, y, en su lugar,
tuvieran que comprar sobrasada hecha en
Cataluña?», se planteó.
Pues bien, la
I.G.P emitió un sonoro comunicado en señal
de protesta. Eso sí. Quiso recalcar que,
sus declaraciones, dejan de banda cualquier
consideración política o partidista. Pidió,
por otro lado, que se deje trabajar
tranquilos a los 25 productores de
sobrasada de Mallorca; «una circunstancia
que significará la conservación del
excelente estado de salud de uno de nuestro
productos más típicos y característicos»,
recalcó.
