En su intervención inicial, el
presidente de la Asociación de
Restauración, Antonio Mas, no perdió la
ocasión de dar un toque de atención a los
políticos presentes en el acto, protestando
por la ausencia en Mallorca de un nuevo y
mejor recinto ferial. En su discurso, y
siempre en un tono distendido, Mas se
refirió a la exposición como «un evento muy
especial que viene produciéndose cada año
con más éxito que el anterior», y añadió,
«por ello es preciso contar cuanto antes
con un nuevo recinto ferial porque es una
necesidad para todos». «Con esta muestra
queda claro que la gastronomía no es una
moda ni algo pasajero, sino que es algo
imprescindible para todos y una parte muy
importante de nuestra cultura», aseguró
Mas.
Como demostración de su tesis,
Mas explicó que este año la 'Mostra de
Cuina' cuenta con la presencia de un
tenderete del Centro Penitenciario de las
Islas Baleares y otro de una empresa de
platos precocinados, por lo que esta
muestra tiene «un componente social muy
importante». «Nosotros, con la colaboración
de las instituciones, debemos hacer de esto
un referente para Mallorca», concluyó.
